Alkoholpolitik

Ett levande Sverige behöver platser att samlas på och en modern alkoholpolitik. Caféer, restauranger och barer har i alla tider varit naturliga kontaktytor, där människor byggt relationer med varandra. Människor har samlats kring mat, dryck, musik och samtal. Det har gett upphov till nya idéer, brutit sociala murar och format kulturer. Städer utan fungerande uteliv är tysta, otrygga och socialt fattiga. Utelivet bidrar istället till gemenskap, tillhörighet, attraktivitet och livskvalitet. En gemensam nämnare för dessa mötesplatser har varit tillgången till alkohol.

Utgångspunkten för svensk alkoholpolitik är nästan alltid risk, ordning och kontroll. Det stämmer att alkohol har flera negativa sidoeffekter som måste beaktas. Missbruk, våld och otrygghet måste tas på största allvar. Liberalerna vill därför se en fortsatt återhållsam alkoholpolitik, där Systembolaget bevaras. Men den här rapporten är inte en folkhälsopolitisk rapport. När hela politiken formas enbart utifrån potentiella problem missar samhället andra grundläggande aspekter. En levande dryckeskultur och ett levande uteliv är inte ett särintresse. Det är en förutsättning för ett mänskligt och fungerande samhälle.

Därför behöver perspektivet ändras. I stället för att se restauranger och krogar som ett problem som måste begränsas, bör vi se utelivet som ett gemensamt värde. Det skapar tryggare offentliga miljöer, fler mötesplatser, attraktiva städer och ett rikare liv. Precis som parker, bibliotek och kollektivtrafik är utelivet en del av den sociala infrastrukturen.

Ansvar utan onödiga förbud

Att erkänna detta betyder inte att blunda för riskerna. Tvärtom. En mogen alkoholpolitik hanterar problem utan att kväva det som fungerar. Den fokuserar på ansvar, tillsyn och riktade insatser där problemen finns, inte på generella förbud som slår mot hela branschen och alla gäster.

Om vi vill ha levande städer, attraktiva miljöer och samhällen där människor faktiskt möts i verkligheten, då måste vi sluta behandla utelivet som ett nödvändigt ont. Det är en tillgång. Och det är hög tid att politiken börjar behandla den som en sådan.

Liberalerna föreslår 23 ändringar för att göra Sveriges uteliv roligare och friare. De flesta av förslagen kan genomföras enskilt men kan också med fördel genomföras inom ramen för en större översyn av alkohollagen för att skapa en mer modern alkoholpolitik. Så att Sverige tillåts växa och fortsätter vara en plats där människor hittar gemenskap. För din frihet.

Alkoholpolitik för barer, krogar och restauranger

Ta bort volymbegränsningar vid provsmakning

I dag kan en restaurang eller bar med serveringstillstånd och egen alkoholproduktion erbjuda provsmakning av de egenproducerade dryckerna efter anmälan till kommunen. Samtidigt finns det diffusa volymbegränsningar som reglerar exakt hur mycket alkohol som får vara i glaset vid provsmakning. Det är en onödig regel som knappast ökar säkerheten för besökare, utan enbart skapar krångel. Det borde vara upp till provsmakningsverksamheter att själva bestämma hur mycket alkohol som prövas. Liberalerna vill därför ta bort volymbegränsningarna vid provsmakning.

Liberal alkoholpolitik: Tillåt take-away av alkohol

I dag kan inte en hotellgäst ta med sig en öl från hotellrestaurangen till hotellrummet, trots att det finns en minibar i samma rum. Likaså går det i vissa fall inte för en food truck att servera alkohol utomhus, trots att den har serveringstillstånd. Liberalerna vill göra det möjligt att köpa med sig ett glas vin eller en öl i upphälld eller öppnad form. Åldersgränsen för det ska vara densamma som vid ett alkoholköp på en bar, det vill säga 18 år.

Avskaffa matkravet

En vinbar ska bara kunna sälja vin och efterrätt ska inte vara tvång. Förenklingsrådet har föreslagit borttagande av matkravet och eget kök för servering av alkohol. Det öppnar upp för nya affärskoncept som cocktailbarer som vill kunna erbjuda alkoholservering utan att bedriva full restaurangverksamhet. Liberalerna vill säkerställa att alla kommuner implementerar det avskaffade matkravet utan att skapa nya krångliga regler.

Tillåt marknadsföring av mat och alkohol tillsammans

Mat och dryck går oftast hand i hand. I dagsläget måste man kunna laga mat på krogar för att man ska kunna servera alkohol. Systembolaget rekommenderar också i hög grad alkohol utifrån mat som ska lagas. Svensk alkoholpolitik bygger på att uppmuntra alkohol tillsammans med mat. Paradoxalt nog får däremot inte alkohol marknadsföras med just mat. Liberalerna vill tillåta marknadsföring av mat och alkohol och ta bort den så kallade “bildregeln” som försvårar detta.

Beskatta oberoende småproducenter lika

Alkoholvaror från oberoende småproducenter har nedsatt alkoholskatt, men som nedsättningen är utformad är det fortfarande så att sprit beskattas hårdare än öl och vin. Liberalerna vill att nedsättningen ska utformas så att den behandlar alla typer av alkohol lika oavsett produktionsmängd eller spritekvivalenter, så att det lönar sig att tillverka mer och växa som alkoholproducent.

Låt restauranger och barer ha öppet längre med en modern alkoholpolitik

I dag är normen för serveringstid 11:00-01:00 om kommunen inte beslutat något annat. I många större svenska städer är serveringstiderna betydligt längre men normen tillåter kommuner att behålla restriktiva serveringstider. Det är skadligt för krogbranschen och begränsar utelivet. Liberalerna vill att barer och nattklubbar ska kunna ha öppet längre, och att kommuner inte ska kunna stoppa den möjligheten. Därför vill Liberalerna låta restauranger och barer ha öppet längre och i förlängningen avskaffa normen för serveringstider helt.

Förenkla drinkreglerna för barer och restauranger

I dag måste restauranger, krogar och barer blanda drinkar, snapsar och cocktails på beställning. Det är samtidigt inte tillåtet att ha färdigblandade mixar för att effektivisera och ge bartenders mer tid och större möjlighet att ha uppsikt över sina gäster. Verksamheter som kryddar sin egen snaps måste också anmäla mängden och ingredienser som använts vid sin kryddning till kommuner. Detta är två små men orimliga regelbördor. Liberalerna vill förenkla drinkreglerna och tillåta blandning av drinkar, snapsar och cocktails i förväg, samt ta bort anmälningskravet på egengjord snaps.

Låt frisören servera champagne

I dag kan inte hotell servera champagne till frukost eller frisörsalonger bjuda på ett glas vin under behandlingar, utan ett serveringstillstånd och alla krav som följer med det. Liberalerna vill att företag vars huvudsakliga verksamhet inte är servering ska slippa tillståndsplikt. Serveringen ska däremot ske med en rimlig volymgräns. Det skulle innebära mindre kommunal byråkrati och underlätta för näringsidkare.

Tillåt BYOB-restauranger

Restaurangnäringen är en viktig del av många småföretagares möjligheter att starta och utveckla verksamheter. Samtidigt finns ett detaljerat regelverk för alkoholservering som hämmar innovation och nya idéer. I många andra länder finns konceptet Bring Your Own Bottle (BYOB), vilket innebär att restauranggäster ges möjlighet att ta med egen dryck, oftast vin, till restaurangen och att man tar ut en avgift för servering, glas och hantering. Liberalerna vill tillåta samma möjlighet i Sverige. Det skulle innebära större valfrihet och möjlighet till en mer personlig restaurangupplevelse. Dessutom kan det öppna för nya affärsmöjligheter och förutsättningar att utveckla andra gastronomiska koncept.

Gör cateringverksamheten friare med en modern alkoholpolitik

Reglerna för catering måste tydliggöras och bli mer fri. Ett cateringtillstånd måste även kunna gälla servering av alkohol utomhus. Och ett godkänt cateringtillstånd i en kommun måste kunna innebära att det räcker med anmälan i en annan kommun. Liberalerna vill se friare regler för cateringverksamhet. Liberalerna vill också införa ett pilotprojekt för en ny form av serveringstillstånd, som gör serveringstillståndet kopplat till personer snarare än platser och verksamhet. Det kan till exempel vara aktuellt för turistverksamhet där alkoholservering förekommer på varierande platser, såsom i skärgård eller i fjällmiljö.

Inför en krogmeter

I dag krävs kommunalt tillstånd för att öppna en uteservering, även i mycket liten skala. Det skapar onödig byråkrati och hämmar stadsliv och företagande. Liberalerna vill införa en så kallad “krogmeter”, vilket innebär att alla restauranger och barer ges rätt att utan särskilt tillstånd använda en mycket begränsad yta utanför sin lokal för servering. Det skulle sänka trösklarna för små aktörer, bidra till mer levande gator och torg, samt minska kommunernas administrativa börda.

Inför principen: ”den som flyttar in sist anpassar sig”

I dag kan etablerade krogar och kulturverksamheter drabbas av klagomål och inskränkningar när nya bostäder byggs i deras närhet. London tillämpar principen att den som flyttar in efter att en verksamhet etablerats själv bär ansvaret för bullerskydd och anpassning. Liberalerna anser att en motsvarande regel bör införas i Sverige. Det skulle skapa rättssäkerhet, skydda befintligt nattliv och underlätta stadsutveckling där bostäder och nöjesliv kan samexistera.

Inför tillståndsnära områden

I dag fungerar serveringstillståndets utformning på så sätt att en gata mellan en bar och dess uteservering inte räknas in i serveringstillståndets yta. Det leder till absurda situationer där gäster inte får passera gatan med sin köpta dryck, utan att kyparen eller bartendern tvingas gå ut med drycken åt sina gäster. Liberalerna vill att serveringstillstånd för krogar och barer ska innebära att gäster under kort tid får hantera alkohol i direkt anslutande tillståndsnära områden, till exempel en yta mittemellan två platser med tillstånd.

Ladda hem som PDF